Cake Lapis Puding

bahan-bahan/bumbu-bumbu:

bahan cake:

8 butir telur 

160 gram gula pasir 

1 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 

1 sendok makan air 

170 gram tepung terigu protein sedang 

160 gram margarin, dilelehkan

1/2 sendok teh pasta vanila 

bahan puding:

1.600 ml susu cair 

100 gram cokelat bubuk 

200 gram gula pasir 

12 putih telur 

1 sendok teh garam 

200 gram gula pasir 

1 sendok teh cokelat bubuk 

Cara membuat:

-Cake, kocok telur, gula, emulsifier, air, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sampai mengembang.

-Masukkan margarin sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.

-Tuang di loyang 22x22x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

-Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.

-Belah dua cake. Sisihkan.

-Puding, rebus susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.

-Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

-Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.

-Tuang 1/3 bagian di dalam loyang kotak 22x22x7cm. Biarkan setengah beku.

-Letakkan selembar cake. Tuang lagi dengan 1/3 bagian puding. Biarkan  setengah beku. Letakkan lagi cake. Tuang lagi dengan sisa puding. Bekukan.

Untuk 48 potong

Sumber